Torta al caramello..poteva venire meglio!

Vorrei fare una torta alla settimana, ed è già tanto se riesco a farne una al mese!
Ho cominciato settembre con questa torta al caramello, la cui ricetta è stata presa dal blog "Al cibo commestibile".
Non ne sono rimasta molto entusiasta..credo che non replicherò!
Mi sembra che non abbia, poi, molto sapore: diventa un dolce buono per la colazione, ma non lo preparerei mai ad una cena, se non con ripieno di panna o marmellata.
Ecco la ricetta e..attenzione agli schizzi bollenti al momento di unire il liquido caldo al caramello.

Torta al caramello

• 200 g di zucchero
• 125 ml di creme fraiche io non l’avevo ho usato la panna da cucina a lunga conservazione
• 125 ml latte fresco
• 200g burro ammorbidito
• 3 uova
• estratto di vaniglia un cucchiaio
• 250 g farina 00
• 1 cucchiaino di lievito

Preriscaldare il forno a 180°C e  preparare, imburrandola e infarinandola, una tortiera di 24 cm di diametro.

In un pentolino scaldare la panna e il latte. In un altro a fondo spesso fare caramellare lo zucchero, senza mescolarlo con il cucchiaio ma muovendo solo la pentola  Quando sarà pronto, unire il latte e mescolare. Non vi preoccupate, se il caramelllo dovesse solidificarsi, potrete rimetterlo qualche istante sul fuoco e i grumi si scioglieranno.

Lasciare intiepidire. In una ciotola rendere il burro cremoso mescolandolo, poi versateci sopra il caramello , che lo fonderà) unire le uova uno a uno e l’estratto di vaniglia.  Per ultimi unire la farina setacciata con il lievito.

Cuocere  per 35-40 minuti e lasciare bene raffreddare prima di sformare.