Ho provato a fare il baccalà alla vicentina, a caso..ed è venuto buonissimo!

Ho scaldato dell'olio e ci ho soffritto leggermente un po' di cipolla tagliata a fettine.

Poi ho aggiunto delle acciughe e le ho fatte sciogliere.

Ho tagliato del baccalà a pezzi e, una volta infarinato, l'ho messo nel tegame.

Ho fatto insaporire molto bene il baccalà ed infine ho aggiunto il latte fino a coprirlo del tutto.

Infine ho aggiunto del prezzemolo tritato e del parmigiano grattugiato ed il gioco è fatto!

Ho fatto cuocere per meno di mezz'ora e poi me lo sono gustata.

Più o meno è venuto così!!